Carta
Sopa de Cebolla, Un clásico de la cocina francesa al estilo Boulevard Lavaud.
$4.500Crema de Zapallo, zapallo glaseado en mantequilla y reducido en caldo de madre María con salsa de sésamo tostado y naranja
$4.500
Pimientos piquillos rellenos con ave del gallinero y queso cabra, gratinados en suave salsa del chef.
$4.900Finas láminas de salmón del pacifico, pulpo cocido al vacío y atún rojo de la isla ,sellado sobre sirope de vino tinto y dressing del chef, acompañado de parmesano y alcaparras.
$9.500
10 unidades, Pídelos a la diabla, al pilpil, ajillo o a la parmesana
$8.500-$14.900
Tataki de atún en sésamo, tomate cherry salteados, huevo duro, cebolla morada, rabanitos encurtidos, papines de Chiloé, aceitunas negras, pimentones asados y espárragos glaseados y dressing al tomillo.
$7.900
Timbal de trio de quínoas, tomate deshidratado, almendras fileteadas, queso parmesano en dressing de mango balsámico sobre mix de hojas verdes del huerto
$7.900
Tarta rellena, típico de la cocina francesa. Lorraine o pollo pimentón, Acompañado de ensalada del huerto.
$10.500Dúo de pesca del día, camarones ecuatorianos, cebolla morada y cilantro, marinados en suave dressing de mango y pica.
$9.500
