Atún Criollo

Medallón fresco de atún rojo (200 gr) del Pacífico, sellado a la grille (de preferencia con cocción a punto), servido en pastelera de choclo de la casa sobre una salsa de mostaza antigua y alioli de betarraga.

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Acompañamiento

Arroz, Ensalada del huerto, Papas rosti, Papas rústicas, Pastelera de choclo

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